香港︰南龍冰室 ~ 屹立50年傳統冰室復刻版 @ fishtravellife

香港的「冰室」在60-70年代非常流行，主要供應冷熱飲品、蛋撻等街坊小吃，可說是茶餐廳的始祖。但時過境遷，面對著連鎖餐廳，近年冰室已瀕臨絕種。前文介紹過，在美荷樓的呼吸冰室也努力重現當年的冰室文化。約1960年，一向經營大排檔的吳潤髪先生終於買下了一店鋪，開創了自己的南龍冰室，一直在筲箕灣附近營業了四十多年，於 2011 年因店鋪大幅加租而結業，聲聲嘆息之際，終於2013年改頭換面以全新復刻版面貌重現銅鑼灣。這位妙手回春的並非整容醫生，而是曾有經驗救回了另一老字號金記冰室的新老闆Ray。在筲箕灣長大的Ray因對童年回憶和可惜老人家心血的情感，決定接手南龍冰室，更加入新元素，希望年輕人也能品嘗當年冰室的傳統韻味。新店兩層高，店面更大，室內設計新舊融合，舊式階磚地板、百子櫃再加以反傳統的天花黑白鳥籠，座位則主要是傳統冰室卡座加以軟墊，裝潢和感覺也時尚又復古，進一步推廣這種香港的首代Cafe文化。

南龍冰室 1

奶茶與蛋撻一向是冰室的王牌，還有菠蘿包夾着厚牛油(奶油)的菠蘿油；但新裝的南龍冰室更增添金磚焗飯、撈公仔麵、鐵板餐等新元素，讓懷舊的冰室也與時代接軌。以他們的焗飯為例，傳統的焗飯本是以前南龍的招牌；現在更加了新點子，六吋高的方包掏空，加入咖喱牛腩、蕃茄豬扒或白汁火腿雞絲等焗飯變成「金磚焗飯」，非常重量級，現在成了新的王牌。

南龍冰室 2